Restaurant à Saint Malo

Une cuisine traditionnelle bretonne près des Thermes de Saint-Malo

A Saint-Malo, découvrez le restaurant Les Embruns. Cette adresse spécialisée dans les poissons et les fruits de mer se trouve Chaussée du Sillon, à deux pas de la mer.

Le restaurant Les Embruns se trouve à proximité des Thermes de Saint-Malo, non loin de la grande plage du Sillon. Ici, le Chef vous propose une cuisine traditionnelle relevée de certaines touches d’originalité. Fraîcheur des coquillages, des fruits de mer et des poissons, qualité des viandes principalement française, délices des desserts maison : tout est réuni pour faire de votre venue aux Embruns un instant gustatif mémorable.

Spécialités de poissons à Saint-Malo

Découvrez également nos nombreuses spécialités réalisées à partir de poissons, comme la sole meunière dorée beurre salé, les filets de soles au champagne, la choucroute de poissons nobles ou le dos de cabillaud à l'andouille. Nous vous proposons de goûter à nos coquilles Saint-Jacques ainsi qu’à certains poissons nobles comme le saint-pierre ou le bar : choisissez la cuisson, la sauce et votre accompagnement de légumes.

Crustacés, coquillages et plateaux de fruits de mer à Saint-Malo

Thierry Guitter, maître restaurateur, propose plusieurs menus ainsi qu’une carte. Dégustez les homards de notre vivier, les langoustines grillées ou offrez-vous un plateau de fruits de mer. Huîtres plates ou creuses de Cancale, bulots, palourdes, bigorneaux, tourteaux, araignées et homards bleus, tous nos produits frais sauront vous ravir.

Un restaurant de poissons et aussi de viandes

Pour qu’à table, chaque convive soit comblé, nous vous invitons à déguster nos viandes comme le filet de boeuf français, les ris de veau aux langoustines, parmi bien d’autres propositions. Et tous les midis du mardi au samedi, choisissez le menu du marché à 16,00 € (entrée, plat et dessert).

Dans une ambiance moderne, le restaurant Les Embruns vous accueille dans sa salle de déjeune ret aussi pour le déjeuner sur la nouvelle terrasse clos de murs plein sud. Avec la plage à seulement quelques pas, l’atmosphère marine est idéale pour déguster les spécialités de la mer.

Epuré et design, le restaurant s’habille tout en élégance de couleurs rouge, blanc et gris. Entièrement décorés par l’architecte de DPLG Nicolas Louin, les espaces sont contemporains et se dessinent tout en rondeur tel un bateau face à la mer.

Les tableaux colorés de Bruno Lécuyer offrent quelques touches décalés au restaurant tout en conservant un aspect intime et feutré.

Exposition-vente permanente des tableaux.

On aime déguster un plat aux saveurs de la mer, confortablement installé sur l’un des fauteuils moelleux, se prélasser avant de fouler le sable et se détendre aux Thermes de Saint-Malo.

Les produits iodés font le plein : coquillages, fruits de mer et des poissons...

Découvrez également nos nombreuses spécialités concoctées par le Chef Thierry Guitter : la sole meunière dorée beurre salé, les filets de soles au Noilly, le pavé de merlu et son potager, la choucroute de poissons nobles, le dos de cabillaud au jus de viande , les langoustines grillées, le Homard en malote au cidre Breton.

Les Homards vivants de notre vivier.

Le coeur de rumsteak Aubrac VBF les Ris de veau aux langoustines...

Selon vos envies, découvrez les différents menus et cartes de la maison.

Référencé par les meilleurs guides culinaires, le restaurant Les Embruns figure dans les guides suivants :

  • Bottin Gourmand
  • Guide du Routard
  • Titre de Maître restaurateur